Planted holt 70 Millionen Franken für seine Fleisch-Offensive

Das Foodtech Planted aus Kemptthal hat 70 Millionen Franken eingesammelt. Mit dem Kapital bringt der ETH-Spin-off seine bisher anspruchsvollsten Produkte auf den Markt — ganze Fleischstücke statt nur Hack.

Wer investiert

Angeführt wurde die Series B von L Catterton, der weltgrössten konsumfokussierten Private-Equity-Firma. Mit dabei waren bestehende Investoren wie Vorwerk Ventures, Gullspång re:food, ACE und die ETH-Zürich-Foundation sowie neu Tengelmann Ventures. Auch Nationaltorhüter Yann Sommer gehört zu den Geldgebern.

Was Planted macht

Planted stellt pflanzliches Fleisch aus wenigen natürlichen Zutaten her — Erbsen, Hafer, Sonnenblumen. Produziert wird in einer gläsernen Fabrik in Kemptthal, der ersten öffentlich zugänglichen Fleischproduktion dieser Art. Ein Fermentationsprozess bringt Struktur und Biss näher an echtes Fleisch.

Wohin das Geld fliesst

Der Schwerpunkt liegt auf einer neuen Whole-Cut-Linie, etwa einer pflanzlichen Poulet-Brust — technisch deutlich schwieriger als Hack. Dazu kommen die internationale Expansion und der Ausbau der Produktionskapazität.

Der Markt bleibt hart

Der Markt für Fleischalternativen ist nach dem ersten Hype nüchterner geworden. Wer jetzt gewinnt, überzeugt beim Geschmack, nicht beim Marketing. Ganze Fleischstücke sind der schwierigste, aber auch überzeugendste Weg, Skeptiker zu gewinnen.

Der Markt für Fleischalternativen

Nach dem grossen Hype ist der Markt nüchterner geworden. Viele Produkte enttäuschten beim Geschmack oder schreckten mit langen Zutatenlisten ab. Wer jetzt investiert, setzt auf Qualität statt Wachstum um jeden Preis. Ganze Fleischstücke sind der schwierigste, aber überzeugendste Weg, auch Skeptiker zu gewinnen.

Ausblick

Planted setzt auf kurze Zutatenlisten, Transparenz und eine gläserne Produktion. Mit L Catterton kommt Konsumgüter-Erfahrung an Bord. Die entscheidende Frage bleibt der Preis: Erst wenn pflanzliches Fleisch günstig und überall erhältlich ist, wird aus der Nische ein Massenmarkt.

Unsere Einordnung

70 Millionen Franken in einem abgekühlten Markt sind ein starkes Signal — und L Catterton als Lead bringt Konsumgüter-Erfahrung, die Planted gut gebrauchen kann. Unsere Einschätzung: Die Wette auf Whole Cuts ist richtig. Lieber ein hervorragendes Produkt, das auch Fleischesser probieren, als zehn mittelmässige. Ob es reicht, entscheidet am Ende die Gabel.