Food Brewer bringt kakaofreie Snackriegel in die SBB-Züge

Schokolade ohne Kakao – und jetzt auch im SBB-Speisewagen. Food Brewer bringt sein neustes Produkt direkt zu den Reisenden.

Was neu ist

Food Brewer aus Horgen lanciert Yodel Bites: einen Snackriegel mit Schokoladengeschmack, der ganz ohne Kakao auskommt. Die Basis bilden geröstete und gemahlene Nebenprodukte der Gelben Erbse, dazu weitere lokale Zutaten. Laut Unternehmensangaben enthalten die Riegel rund 30% weniger Zucker als herkömmliche Milchschokolade.

Produziert werden die Riegel zusammen mit Stella Bernrain, einem Schweizer Hersteller von Private-Label-Schokolade. Ab sofort liegen sie in allen SBB-Zügen mit Speisewagen, vertrieben über die SBB-Tochter Elvetino. Dazu kommen die Stella-Bernrain-Läden in Kreuzlingen und Giubiasco sowie der Onlineshop von Food Brewer.

"Wir möchten unsere Gäste immer wieder mit neuen Angeboten überraschen. Die Yodel Bites passen hervorragend zu diesem Anspruch", sagt Renato Citrini von Elvetino. Food-Brewer-CEO Christian Schaub ergänzt: "Die SBB bietet die ideale Plattform, um Reisenden in der Schweiz dieses innovative Schweizer Produkt näherzubringen."

Der Kontext: Kakao unter Druck

Food Brewer verfolgt zwei Wege, um Kakao und Kaffee zu ersetzen: die Kultivierung von Zellen im Bioreaktor – dafür braucht es noch die regulatorische Zulassung – und kakaofreie Alternativen aus lokalen Zutaten, die bereits heute verkauft werden. Yodel Bites gehört zur zweiten Kategorie und ist damit das erste Produkt, das die Idee des 2021 gegründeten Start-ups im grossen Stil zu den Konsumentinnen und Konsumenten bringt.

Unsere Einordnung

Der Deal mit der SBB ist ein Volltreffer für die Sichtbarkeit: Millionen von Pendlerinnen und Pendlern kommen so an einem einzigen Riegel vorbei, ganz ohne eigenes Ladennetz. Gleichzeitig zeigt die Lancierung, wie Food Brewer seine Forschung Schritt für Schritt in verkaufbare Produkte übersetzt – zuerst die einfachere, regulatorisch unproblematische Variante ohne Zellkultur, später dann hoffentlich die ambitioniertere Bioreaktor-Technologie.

Ob Yodel Bites zum Dauerbrenner wird, entscheidet letztlich der Geschmack – kakaofreie Schokoalternativen mussten sich in der Vergangenheit oft gegen den Vorwurf wehren, geschmacklich nicht mitzuhalten. Der Vertrieb über die SBB gibt Food Brewer aber genau die Testfläche, die es braucht, um das schnell herauszufinden.